비 오는 날 바삭한 튀김이 당기는데 기름 냄새는 부담스럽고, 재료 손질도 귀찮을 때! 간단하면서도 건강한 라이스페이퍼 가지튀김을 소개할게요. 부침가루나 튀김가루 없이, 라이스페이퍼만으로도 충분히 바삭한 튀김을 만들 수 있어요. 속은 촉촉하고, 겉은 쫀득바삭한 식감이 환상적이라 반찬은 물론 간식으로도 제격이에요! 게다가 가지의 풍부한 영양소까지 챙길 수 있으니 더할 나위 없는 건강 튀김이죠. 라이스페이퍼가 팬 위에서 잘 달라붙기 때문에 조리 시 간격 유지만 잘해주면 누구나 쉽게 완성할 수 있어요 🧡
1. 재료 준비 🍆
- 가지 1개
- 라이스페이퍼 여러 장
📝 간장 양념장
- 간장 2스푼
- 식초 1스푼
- 맛술 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 다진 청양고추 1스푼
2. 만드는 법🔥
- 가지 1개는 반으로 자른 뒤, 다시 길쭉하게 4등분 해줍니다.
- 라이스페이퍼를 미지근한 물에 적신 후, 가지를 가운데 올려 돌돌 말아주세요.
- 간장 양념장을 준비합니다: 간장 2스푼, 식초 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 청양고추 1스푼을 섞어주세요.
- 팬을 중불로 예열하고 기름을 넉넉히 두른 후, 달군 팬 위에 가지를 감싼 라이스페이퍼를 넣어 앞뒤로 바삭하게 튀기듯 구워주면 완성!
- 완성된 라이스페이퍼 가지 튀김을 간장 양념장에 푹 찍어 먹으면 너무 맛있어요!
- TIP: 튀김이 팬에 서로 달라붙지 않도록 충분한 간격을 유지해 주세요.
3. 오늘의 한 끼 추천 포인트 💡
- 라이스페이퍼의 쫀득한 식감과 가지의 촉촉함이 어우러져 식감이 훌륭해요!
- 간단한 양념장만으로도 맛이 풍부해서 간식, 반찬, 술안주 모두 OK!
- 기름 냄새와 튀김옷 없이도 속은 촉촉, 겉은 바삭한 튀김이 가능하답니다.
📌 재료 효능과 요리 TIP
- 가지: 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해 노화 방지와 혈액순환 개선에 도움을 줘요.
- 라이스페이퍼: 글루텐이 없고 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 활용 가능해요.
- 가지 활용 TIP: 에어프라이어나 팬에 구워 먹거나, 볶음, 전 등 다양한 조리법으로 응용 가능!
📌 이 레시피는 유튜브 채널 [퇴사후 살림요정]의 영상 기반으로 작성되었어요!
조리 과정이 궁금하시다면 아래 영상을 함께 확인해보세요 :)
레시피가 한눈에 정리되어 있어서 따라 하기 더 쉬우실 거예요!