입맛이 없을 때 딱 좋은 반찬, 바로 시금치무침이에요. 오늘은 감칠맛이 살아 있는 참치액 버전 시금치무침 레시피를 소개해드릴게요😊 평소 간장으로만 무쳐 먹었다면, 이번엔 참치액을 넣어 감칠맛을 업그레이드해보세요!
또한, 레시피가 간단한 만큼 시금치의 효능과 함께 먹으면 좋은 음식까지 함께 정리해드릴게요.
건강하고 맛있는 한 끼, 함께 만들어봐요! 🥗
1. 재료 준비 🌿
- 시금치 250g
- 당근채 약간
- 참치액 0.5스푼 (간장 대체 가능하지만, 감칠맛을 위해 참치액을 추천드려요!)
- 소금 1/5스푼
- 다진 마늘 1/3스푼
- 참기름 1스푼
- 깨 1스푼
2. 만드는 법 🥣
- 시금치 250g은 뿌리를 붙인 채 4등분으로 칼집을 넣어 준비해주세요. 뿌리 부분까지 함께 먹으면 더 맛있고 식감도 살아나요!
- 냄비에 물을 끓이고 소금 1스푼을 넣은 뒤, 시금치를 넣고 30초간 데쳐주세요.
- 데친 시금치는 찬물에 헹군 뒤, 물기를 아주 꽉 짜주세요. 이 과정이 꼬들꼬들한 식감을 살리는 핵심이에요!
- 볼에 시금치와 얇게 채 썬 당근을 약간 넣어 색감을 더해주세요.
- 참치액 0.5스푼, 소금 1/5스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 깨 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 가볍게 무쳐주면 완성!
- 너무 오래 무치면 질겨질 수 있으니 살살 섞듯이 무쳐주세요.
3. 오늘의 한 끼 추천 포인트 💡
- 참치액을 넣으면 간장보다 감칠맛이 깊어져요!
- 찬물 헹굼과 물기 짜기는 꼭 제대로 해야 꼬들꼬들한 식감이 살아나요.
- 뿌리를 붙인 채로 데치면 맛도, 식감도 더 좋아져요.
- 비빔밥에 넣어도 좋고, 된장국이랑 함께 먹어도 꿀조합이에요😊
📌 시금치의 효능과 요리 TIP
- 시금치: 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 좋고, 눈 건강과 피로 회복에 탁월해요.
- 함께 먹으면 좋은 음식: 달걀(비타민 A 흡수에 도움), 들기름(지용성 비타민 흡수 촉진), 된장국(장 건강 향상) 등과 함께 먹으면 영양 밸런스가 좋아져요.
- TIP: 시금치는 데친 후 바로 찬물에 헹궈야 영양소 손실을 줄일 수 있어요.
📌 이 레시피는 유튜브 채널 [추추의 한끼식사]의 영상 기반으로 작성되었어요!
조리 과정이 궁금하시다면 아래 영상을 함께 확인해보세요 :)
레시피가 한눈에 정리되어 있어서 따라 하기 더 쉬우실 거예요!