떡볶이는 언제 먹어도 질리지 않는 국민 간식이죠! 그중에서도 밀떡을 활용한 떡볶이는 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 많은 분들이 좋아하시는데요 :) 오늘 소개할 레시피는 편스토랑 류수영 배우의 떡볶이 레시피입니다😊 양념장 비율만 잘 지켜도 절대 실패할 일이 없는 황금비율의 밀떡볶이랍니다. 간단하게 만들어 든든한 간식으로 즐겨보세요!
1. 재료 준비 🌶️
- 밀떡 500g
- 어묵 4장
- 대파 1쪽
- 물 600ml
- 설탕 1스푼
- 굵은소금 1/3스푼
- 다진마늘 1/2스푼
💬 양념장 재료
- 고춧가루 4스푼
- 설탕 3스푼
- 진간장 2스푼
- 굴소스 2스푼
- 고추장 2스푼
- 식용유 1스푼
- 후추 1/2스푼
2. 만드는 법 🍲
- 밀떡 500g은 미리 찬물에 담가 불려주세요. 대파는 손가락 길이로 썰고, 어묵 4장은 4등분 후 삼각형으로 썰어줍니다.
- 고춧가루, 설탕, 진간장, 굴소스, 고추장, 식용유, 후추를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 예열된 팬에 대파를 넣고 볶아 향을 낸 후 어묵을 함께 볶아줍니다.
- 물 600ml를 붓고 설탕 1스푼, 굵은소금 1/3스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 밀떡을 넣고 뚜껑을 닫아 2분간 더 끓여 말랑하게 만들어줍니다.
- 준비한 양념장 중 1스푼을 남기고 나머지를 넣어 골고루 섞은 뒤, 중약불에서 4분간 졸여줍니다.
- 맛을 보고 남은 1스푼의 양념을 가감해 마무리하면 완성!
3. 오늘의 한 끼 추천 포인트 💡
- 단짠맵 조화가 완벽한 류수영표 밀떡볶이, 진짜 떡볶이 맛집보다 더 맛있어요!
- 어묵, 대파, 밀떡의 삼박자가 만들어내는 감칠맛이 중독적이에요.
- 밥, 삶은 달걀, 치즈 등 다양하게 곁들여 먹으면 더 풍성하게 즐길 수 있어요.
- 양념만 잘 기억하면 누구든지 실패 없이 따라할 수 있는 레시피랍니다.
📌 재료 효능과 요리 TIP
- 밀떡: 쫀득한 식감으로 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요.
- 어묵: 단백질 함량이 높고, 국물에 감칠맛을 더해줍니다.
- 대파: 파기름을 내주면 떡볶이의 풍미를 한층 끌어올릴 수 있어요.
- 굴소스: 감칠맛을 더해주는 비밀의 무기! 한 스푼만으로도 맛이 달라져요.
- TIP: 남은 양념에 우동사리, 치즈, 달걀 추가해 색다른 버전으로 즐겨보세요.
📌 이 레시피는 유튜브 채널 [살림팝]의 영상 및 KBS 편스토랑 류수영 배우의 레시피를 기반으로 작성되었어요!
조리 과정이 궁금하시다면 아래 영상을 함께 확인해보세요 :)
레시피가 한눈에 정리되어 있어서 따라 하기 더 쉬우실 거예요!