얼큰하고 개운한 국물이 생각나는 날, 든든하면서도 속까지 시원해지는 매콤한 황태콩나물국 어떠세요?😊
오늘 소개할 레시피는 황태의 깊은 풍미와 고추장의 매콤함, 콩나물의 아삭함이 어우러진 한 그릇 요리예요. 밥 말아 먹기에도 좋고, 해장용으로도 탁월한 국물 맛! 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 정리했어요. 한 번 만들어 보면 매번 찾게 될 만큼 중독성 강한 이 레시피, 꼭 한 번 도전해 보세요!🔥🍚
1. 재료 준비 🔪
- 황태채 100g (물에 한 번 헹군 후 사용)
- 무 두 토막 (얇게 나박썰기)
- 콩나물 (크게) 한 줌
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 대파 2큰술
- 청양고추 1~2개 (취향껏 선택)
- 간장 2스푼
- 들기름 또는 참기름 2스푼
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 물 1L
2. 만드는 법 🍲
- 황태채는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 꾹 짜준 뒤, 간장 2스푼과 들기름 2스푼에 버무려주세요.
- 팬에 황태채를 넣고 살짝 볶아 고소한 향을 내줍니다.
- 이어 다진 마늘과 다진 파를 넣고 한번 더 볶아주세요.
- 물 1L를 붓고 국물이 끓기 시작하면 나박 썬 무와 콩나물을 넣어주세요.
- 한소끔 끓으면 고추장 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 5분간 더 끓여줍니다.
- 마지막에 드시기 전, 청양고추와 남은 대파를 송송 썰어 올려 주면 완성!
3. 오늘의 한 끼 추천 포인트 💡
- 칼칼하고 개운한 해장국으로 딱 좋아요!
- 들기름으로 볶은 황태가 고소하고 부드러워 깊은 국물 맛을 완성해줘요.
- 남은 국물에 밥이나 중식면을 넣으면 또 다른 한 끼가 돼요! 🍜
- 맵기 조절은 청양고추 양으로 맞춰주면 취향껏 조절할 수 있어요!
📌 재료 효능과 요리 TIP
- 황태: 고단백 식품으로 숙취 해소와 간 해독에 도움을 주며, 감칠맛을 더해줍니다.
- 콩나물: 비타민C와 아스파라긴이 풍부해 피로 해소와 해장에 탁월해요.
- 무: 소화 촉진과 면역력 향상에 효과적이며, 국물에 시원함을 더해줍니다.
- 요리 TIP: 들기름을 사용하는 것이 포인트! 볶을 때 고소한 향이 올라오면 국물 맛이 훨씬 진해져요.
📌 이 레시피는 유튜브 채널 [요리팁]의 영상 기반으로 작성되었어요!
조리 과정이 궁금하시다면 아래 영상을 함께 확인해보세요 :)
레시피가 한눈에 정리되어 있어서 따라 하기 더 쉬우실 거예요!