쫄깃한 식감이 매력적인 느타리버섯에 고소한 들깨가루와 마요네즈까지 더해져 입맛 살리는 별미 반찬이 완성돼요!
조리법도 아주 간단해서 누구나 뚝딱 만들 수 있고, 영양 가득한 깻잎까지 더해져 건강까지 챙길 수 있는 든든한 밥반찬이랍니다! 오늘은 고소함에 반하고, 영양에 한 번 더 감탄하게 될 느타리버섯 들깨볶음 레시피를 소개할게요😊
1. 재료 준비 🍄
- 느타리버섯(참타리버섯) 250g
- 깻잎 10장
- 국간장 1큰술
- 물 3큰술
- 들깨가루 5큰술
- 들기름 2큰술
- 마요네즈 2큰술
- 식용유 2큰술 (볶음용)
- 들기름 2큰술 (볶음용)
2. 만드는 법 🍽️
- 느타리버섯은 깨끗하게 손질한 뒤, 결을 따라 손으로 찢어 준비해 주세요.
- 깻잎은 깨끗이 씻은 후 채를 썰어줍니다.
- 볼에 국간장 1큰술, 물 3큰술, 들깨가루 5큰술, 들기름 2큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
- 달군 팬에 식용유 2큰술과 들기름 2큰술을 두르고 준비해둔 느타리버섯을 약불에서 노릇하게 볶아줍니다.
- 버섯이 익기 시작하면 준비한 양념장을 넣고 고루 버무려 주세요.
- 마지막으로 깻잎을 넣고 한 번 더 버무리며 볶아주면 완성!
3. 오늘의 한 끼 추천 포인트 💡
- 들깨가루와 마요네즈가 만나 고소함의 정점을 찍는 레시피예요.
- 마요네즈의 맛은 거의 느껴지지 않지만 은은한 깊은 풍미를 만들어 줍니다.
- 채식 식단이나 건강 반찬을 찾는 분들께 입문용 들깨 요리로 추천해요.
- 다양한 야채와 함께 도시락 반찬으로도 손색 없어요!
📌 재료 효능과 요리 TIP
- 느타리버섯: 식이섬유와 베타글루칸이 풍부해 면역력 강화와 콜레스테롤 개선에 효과적이에요.
- 깻잎: 비타민 A, C가 풍부하고 특유의 향이 있어 소화 촉진과 항산화 작용에 좋아요.
- 들깨가루: 오메가-3 지방산이 풍부해 혈관 건강에 탁월하고 고소한 맛을 더해줘요.
- TIP: 마요네즈는 꼭 끝에 넣지 말고 양념장에 섞어 넣어야 고소한 맛이 한층 깊어집니다.
📌 이 레시피는 유튜브 채널 [우리집오늘의요리]의 영상 기반으로 작성되었어요!
조리 과정이 궁금하시다면 아래 영상을 함께 확인해보세요 :)
레시피가 한눈에 정리되어 있어서 따라 하기 더 쉬우실 거예요!