고기는 구워 먹어도 맛있지만, 매콤 달콤한 양념이 어우러진 고추장삼겹살은 또 다른 매력이 있죠😊
특히 오늘 소개할 레시피는 윤기가 좔좔 흐르고, 불맛까지 더해져 쌈밥에 싸 먹으면 진짜 밥 두 공기 순삭 가능한 고추장삼겹살이에요! 특별한 재료 없이, 삼겹살 + 기본 양념만 있으면 집에서도 간편하게 만들 수 있어요.
가족 저녁 메뉴로, 손님 초대용으로, 야식 메뉴로도 최고랍니다!
1. 재료 준비 🍖
- 삼겹살 800g
- 양파 1개 (적당한 두께로 채썰기)
- 설탕 3스푼 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 3스푼
- 간장 3스푼
- 맛술 3스푼
- 고추장 3스푼
- 다진 마늘 2스푼
- 식초 1스푼 (선택, 잡내 제거용)
- 다시다 반스푼 살짝 넘게 (선택, 풍미 강화용)
- 후추 적당량
- 참기름 한~두 바퀴
2. 만드는 법🔥
- 삼겹살 800g을 앞뒤로 노릇하게 구워준 후, 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 준비합니다.
- 삼겹살을 굽는 동안, 양파 1개를 적당한 두께로 채썰어 준비해 주세요.
- 설탕, 고춧가루, 간장, 맛술, 고추장 각각 3스푼씩, 다진 마늘 2스푼을 섞어 양념장을 만들어주세요.
(잡내가 걱정되면 식초 1스푼 추가, 풍미를 원하면 다시다 약간 추가해주세요!) - 구운 삼겹살과 채썬 양파에 양념장을 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 볶는 동안 양파가 숨이 죽고 고기에 양념이 윤기 나게 입혀질 때까지 볶아주세요.
- 토치가 있다면 불맛을 살짝 내주면 훨씬 깊은 맛이 살아나요🔥
- 완성 후 후추 팍팍 뿌리고, 참기름 한두 바퀴 둘러 마무리하면 완성!
3. 오늘의 한 끼 추천 포인트💡
- 고기와 양념의 윤기가 입맛 제대로 살려줘요!
- 쌈밥, 쌈야채와 함께 먹으면 환상의 조합 🍚🥬
- 토치 사용 시 불향까지 더해져 맛이 훨씬 업그레이드 됩니다! (없어도 OK)
- 가족 저녁 메뉴, 손님 초대 요리로 강추합니다
📌 재료 효능과 요리 TIP
- 삼겹살: 단백질과 에너지원 보충에 탁월, 구워내면 고소함이 배가 돼요.
- 양파: 매운맛 중화 + 소화를 돕는 채소랍니다.
💡 깔끔한 맛을 선호하신다면, 삼겹살을 구울 때 기름을 살짝 빼주셔도 좋아요.
💡 설탕 양은 기호에 따라 2스푼으로 줄여도 좋아요!
📌 함께 먹으면 더 맛있는 조합 & 더 맛있게 먹는 TIP
- 상추, 깻잎, 청양고추와 함께 쌈 싸먹으면 완벽해요🥬
- 쌈장이나 청국장찌개와 곁들이면 진짜 한식 한 상 완성!
- 마지막 남은 양념에 비벼 먹을 김가루와 밥도 준비해두고, 마지막에 비벼먹어도 너무 맛있어요!
📌 이 레시피는 유튜브 채널 레시피 읽어주는 여자의 영상 기반으로 작성되었어요!
조리 과정이 궁금하시다면 아래 영상을 함께 확인해보세요 :)
윤기좔좔 불맛 고추장삼겹살 만드는 법이 자세히 나와 있어요!