짜장면 좋아하시나요? 🍜
그중에서도 중식당에서만 먹을 수 있을 것 같았던 간짜장, 이제는 집에서도 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어요!
복잡해 보이지만 생각보다 과정은 심플하고, 재료도 쉽게 구할 수 있어 부담 없이 도전할 수 있답니다.
게다가 이번 레시피는 이연복 쉐프가 방송에서 직접 알려준 방법 그대로라, 맛과 퀄리티 모두 확실히 보장돼요!
요리 초보도 도전할 수 있을 만큼 쉬운 구성, 게다가 면뿐만 아니라 짜장밥으로도 즐길 수 있는 활용도 높은 한 끼!
센불 하나면 중식당 느낌 그대로 재현됩니다 🍽️
1. 재료 준비 🧄
- 양파 2개
- 애호박 1/2개
- 돼지고기 목살 100g (또는 삼겹살)
- 새우 1컵
- 달걀 (선택사항 – 반숙용)
📝 양념 재료
- 짜장가루 4스푼 (2인분)
- 다진 생강 1/2스푼 (또는 다진 마늘 1/2스푼)
- 간장 1스푼
- 식용유 1/2컵
- 물 1/3컵
2. 만드는 법 🔥
- 양파 2개와 애호박 1/2개는 깍둑썰기 해주세요. (중식당 간짜장에 들어가는 채소 크기 정도로 맞춰주면 좋아요)
- 돼지고기는 키친타월로 물기를 제거한 후 채소와 동일한 크기로 썰어 준비합니다.
- 센불로 달군 팬에 식용유 1/2컵을 두르고, 썰어둔 양파 한 줌, 돼지고기, 다진 생강 또는 다진 마늘 1/2스푼을 넣고 고기 색이 변할 때까지 볶아줍니다.
- 고기 색이 변하면 남은 채소를 모두 넣고, 팬 가장자리에 간장 1스푼을 둘러 향을 내며 볶아줍니다.
- 새우 1컵을 넣고, 붉게 색이 변할 때까지 센불로 익혀주세요.
- 짜장가루 4스푼을 넣어 한 번 볶아준 뒤, 물 1/3컵을 넣고 가루가 잘 풀리도록 저어가며 볶아줍니다.
- 달걀 반숙을 곁들여 짜장밥으로 먹거나, 삶은 면에 올려 간짜장으로 즐기면 완성!
3. 오늘의 한 끼 추천 포인트 💡
- 이연복 셰프 레시피 그대로, 중식당 맛을 집에서 그대로 재현!! 😋
- 짜장밥 & 간짜장 모두 활용 가능해 1레시피 2활용!
- 센불 하나로 만드는 초간단 중식 레시피!
- 고기 없이도 새우만 넣어도 맛있게 응용 가능! (하지만 고기 넣는 걸 추천드려요!)
📌 재료 효능과 요리 TIP
- 양파: 알리신 성분이 풍부해 면역력 향상과 혈액 순환에 도움을 줘요.
- 애호박: 수분이 많고 부드러워 볶음요리에 잘 어울리며 비타민이 풍부해요.
- 돼지고기: 단백질 공급원으로 든든한 한 끼 식사로 적합!
- 새우: 고단백 저지방 식재료로, 간 기능 개선과 피로회복에도 효과적이에요.
📌 함께 먹으면 더 맛있는 조합 & 더 맛있게 먹는 TIP
- 반숙 계란과 고슬고슬한 밥을 곁들이면 완벽한 짜장밥 완성!
- 중면을 삶아 곁들이면 중식당 스타일 간짜장으로도 딱이에요.
- 남은 재료는 볶음밥이나 야채덮밥에도 활용 가능해요😊
📌 이 레시피는 유튜브 채널 여보어때의 영상 기반으로 작성되었어요!
조리 과정이 궁금하시다면 아래 영상을 함께 확인해보세요 :)
레시피가 한눈에 정리되어 있어서 따라 하기 더 쉬우실 거예요!